なつしずか レシピ

なつしずかの夏バージョン！を作った。猛暑を乗り切るために、電車内で新聞を読んでいたとき...夏を乗り切る酢を使ったレシピ特集！が、目についた。早速昨夜、作ったのが　　１）なつしずかの香寿司
昆布だしで硬めに炊き上げる。甘酢・塩・レモン汁で酢飯に整える。フライパンに小女子・胡麻・味海苔を弱火で煎る。谷中生姜を刻み、茹もろこしの実をざく切りする。それらを酢飯に和え、乾煎りした小女子などをトッピングする。大葉とトマトで飾り付ければ...完成！
※  ほうき草の実！とんぶりを散らせば、緑鮮やか、噛むとプチプチ！ 不思議な味覚が味わえますよ。

　２）焼き夏野菜の甘酢醤油和え　醤油３、みりん３、お酒３の割合　カジキマグロを一口大にカットし、小麦粉1と片栗粉1をまぶし、カラリと揚げる！　冷たい豆腐の脇に、甘酢醤油で和えた野菜を盛り付ける。揚げたカジキを飾り付ける！

３）信州黒姫産のスウィートコーン！　一夜漬け野菜とミョウガ･生姜和え

なつしずか！夏野菜シリーズ　パートⅡ　
厳しい極暑を乗り切る！夏野菜カレー　其々の野菜を軽くソテーして、なつしずかの脇にソット盛り付ける。

さぁ！なつしずかを味合うには、特製の牛筋煮込みココナッツカレー！スライスした玉ねぎを色付くまで炒め、Voyブレンドのカレー粉でさらに炒める。そこに2度湯こぼしし、カットした牛筋を茹で汁と共に鍋に入れる。あとは順次、トマト水煮・ココナッツ缶と鍋に入れ火を緩め煮込む。

酔ってなんかｨネェｿﾞ~！ただ手が...ブレただけじゃぁ~！　そぅかい何かぃ！

手振れ補正カメラが泣く!･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡ｾﾞｲ　

そうじゃ！忘れていた。最強のなつしずか...それは！これじゃぁ~！お米の粒が、冷めてもうみゃぁ~と主張する。口の中でぶつぶつ！と跳ね回るんじゃ！焼いた海苔が旨味を後押しし、沖縄の深層水の旨味の塩梅が口じゅうに広がるﾝじゃﾃ...

ご賞味をご希望の方は、西伊豆、安良里港の水上Pub　安良よっと　まで、お越しください。ご予約！承ります...