初めて知った、カモメの暇つぶし！

安良! かもね？

先日のことだ。安良よっとに不法侵入者が居おった…！そいつはそいつは・・・不思議な女の子 ♪  ではなく、カモメのジョーダンであった。彼がマストの上で休憩することは、まったく構わんのだが、配慮がない！カモメに配慮を望むのか…？　そうよ、望みたい！
奴の…え~っ！ヤｯ~！　そうよ！奴は必ず、イラン落し物をプレゼントしていくのだ。それも不消化の粒粒入りの･･･！
そこで、カモメの暇つぶし！を造って食べてみようと考えたのだが…！初めて知ったそれは " 鰻のひつまぶし " ナンだそうだ！

名古屋名物ひつまぶしは、商標登録されていたことを初めて知った！今日の新聞で、その老舗うなぎ料理店「 あつた蓬莱軒 」の四代目女将が亡くなったそうだ。ただ商標登録はしても、名古屋の名物として大事にしたいと、ひつまぶしの使用を制限しなかったそうだ！

私が始めて「本物のひつまぶし」に出会ったのは、そう昔ではない。ただ似たようなものは、日本全国津々浦々で食されているように思う。

このひつまぶしの凄いところは、酒呑みにピッタリなところが気に入っている。最初は具材のまま、まず１杯！お代わりをお茶漬けに！三杯目はそっと出して、冬には野沢菜を刻んだものや薬味をまぶしていただく！

じつは自分でもヨットにゲストが来たときに、似たようなものをたまに造るのだ。うなぎではなく、鯛、蛸、平目など白身の具材を使う。あっさりとした味が、なんとも気に入っているのだ！

タレも鰻のタレのような甘みの強いものと、天城の山葵を利かした、すっきりした味を適時使い分ける。甘みの強いタレのときは甘しょうがを刻んでまぶし、山葵のときはとんぶり（ほうきの実）を散らして食感を味わうのです。そしてたっぷりの昆布と鰹のだし汁をあっさり塩味で…！

安良里は、新鮮な魚や野菜の食材が豊富です。商店で魚のアラが置いてあったのを発見したときは、飛び上がって喜んだことがありました。甘辛ピリリのお醤油で炊き上げたアラは、日本酒にピッタリ！ みんなヤギのように泣き叫ぶ！ウメ~ｪ！ウメ~ｪ！　

そっかぁ！ジョーダンをお醤油で炊き上げたら " 安良かもね？ " ・・・
西伊豆　安良里へお越しの節は、何が食いたいとメッセージをご一報くださいね…！

さて、次は何をつくろうかな！